"Mi chiamo Deborah …si, con l’acca!, ho 32 anni, sono una giovane mamma, amo il calcio e il buon vino.
La cucina è il mio lavoro ed il mio miglior passatempo. Mi piace perdermi nelle ricette della tradizione e reinventarne di nuove.
Spesso mi viene chiesto come definisco la mia cucina, questa domanda mi fa sempre un po’ sorridere, io risponderei:
”su misura!”.
Non credo ci possa essere una definizione per tutto. Quando mi metto ai fornelli penso a chi degusterà quei piatti e all’occasione per cui mi è stato chiesto di cucinare, e il piatto viene da se. Certamente ci sono delle caratteristiche che riconosco nella mia cucina: prediligo i sapori morbidi e armoniosi e mi piace esaltare il gusto dell’ingrediente primo.
A mio parere anche i contrasti devono essere in armonia e il palato deve essere, da subito, sedotto dal cibo. Ogni piatto ha una sua storia e porta con se la storia di chi ha l’onore di prepararlo. Potrebbe sembrare curioso ma cucinare equivale per me, ogni volta, a mettermi in discussione e ad offrire qualcosa di profondamente personale. Ma, in fondo, ogni volta che osservo un mio ospite gustare ed apprezzare un mio piatto, sento di aver fatto la scelta giusta.

Il team che mi accompagna da sempre è per me ormai indispensabile: è il mio carburante e il mio sostegno, è un po’ la mia famiglia e in questa famiglia abbiamo tutti un vizio:
IL VIZIO DI MANGIARE BENE! "